Tärnat äpple, skivad banan, klippta torkade aprikoser och färska dadlar, kokosflakes och honung

Har i princip bara jobbat och sovit sen jag kom hem efter min hemresa i Halmstad, ett 11-tim pass och ett 12-tim pass avklarade. De goda är att dricksen börjar rulla in nu, gick hem med ca 500 nok efter EN kväll, och detta är antagligen bara början, inte ens högsäsong än ju! Men idag och imorgon är jag ledig. Längessen jag var ledig två dagar i rad här i Oslo och det är riktigt skönt. Då kan man liksom göra något av sin ledighet och njuta av den på ett annat sätt. Idag sov jag först till 10, åt frukost och läste bloggar (hade ca 1000 olästa inlägg på bloglovin), gick ut och la mig i parken, solade och bara njöt! Sedan tog jag mig en liten promenad och handlade även ingredienser till kvällens middag. TACOPAJ.. lovely TACOPAJ.
 





Gjorde endast 1 portion eftersom jag ska grilla imorgon och onödigt för mig att frysa in matlådor eftersom jag äter på jobbet hela tiden. Jag använde mig utav en liten ugnsäker form som jag fått från min vän Julia, så användbar för mig!

Jag gjorde såhär:
Blandade 1 dl fullkornsvetemjöl med 0,25 dl flytande margarin och en aning mer kvarg
Lät stå i kylen ett tag
tryckte ut degen i den lilla pajformen och naggade med en gaffel
förgräddade ca 6 minuter i 225 grader

Medans degen stod i kylen fräste jag ca 125-150 gram kycklingfärs i smör
med lagom mängd tacokrydda, nästan 0,5 dl vatten och paprikapulver
lät det puttra ihop tills vätskan försvann

Fyllde pajskalet med färsen, bredde på lagom med lättcreme fresh, klickade över lite tacosås, pudrade över lite paprikapulver, la på strimlad gullök och strödde över riven ost
In i ugnen tills osten smält och fått lite, lite färg.
 Eftersom det är en liten form tog den endast 10-12 min
håll koll!

Gjorde även en liten salsa som tillbehör:
Hackad tomat
gul paprika
svamp
gullök
färsk persilja
olivolja
citronsaft
örtsalt

Detta är något man saknar med Halmstad
v

Till kvällsfika en kväll blev det svenska jordgubbar med rockyroadglass!
Annan fika som jag smaskat på i helgen men som inte fick vara med på bild var Petrahs rabarberpaj med vaniljglass och pappas pannkakor med sylt och grädde! Gotteligottgott.

Har inte blivit så mycket pannkakor, plättar, kesokakor osv för min del nu i Oslo. Inte mkt mellismat alltså och det saknar jag! Bananplättar var givet under min hemtripp i Halmstad. Det blev det till frukost en morgon tillsammans med jordnötssmör, turkiskyoghurt och honung.

Bananpannkisarna:
 Vispa upp två ägg, blanda i en mosad banan, ganska så mkt kokos,
lite salt och stek på medelvärme. (små plättar är lättast)

Mina fina vänner!

Som sagt, det blev såklart räkmackan på Bulls. Först kändes 184 kr för en räkmacka ganska så dyrt.. (den har gått upp i pris). Men jag hade ju glömt hur fantastiskt stor den är och hur mycket räkor man faktiskt får! Helt sjukt mycket!

Sista frullen i Halmstad på ett bra tag spenderades såklart på min balkong.

Havregrynsgröt med russin toppat med värmda frysta hallon och blåbär, torrrostade pumpa-och solrosfrön, kokosflakes och mjölk!

Två saker jag älskar och inte kan leva utan är: Lillasyster och Sushi!

Måndagen spenderades mest i stan med lillasyster, vi matade änderna, gick runt i stan, åt lunch på plaka och shoppade lite. På kvällen åt jag, mamma och Victor sushi från favoritstället Shison.

Frukost på sin balkong en sommardag som denna är då den smakar som bäst!

Rostat surdegsbröd med smör, ruccola, risbergs lökkorv, fetaost och pesto.
Päron och honungsvatten till det!

I fredags tog jag nattbussen hem till Halmstad, var framme 05.30 på lördagmorgon. Mamma hämtade upp mig och vi åkte hem till lägenheten. Så härligt att komma till sitt riktiga rum! Deckade på två röda och sen sov jag till 12 dagen därpå (fick ingen sömn på nattbussen eftersom den var fullproppad). Lördagen spenderades hemma hos pappa med Savannah, och Petrah och Victor förstås. :) Sedan for jag till Bulls för att käka middag med tjejerna. Men här kommer lite bilder från söndagens grillpremiär! MUMS så mkt gott Pappa och Petrah hade fixat. Farfar var också med!

Det serverades:

Hemmagjorda hamburgare med friskobröd
tomat, lök, ruccola, ost
mängder av olika såser och dressingar
coleslaw
ugnsbakad zucchini, paprika, sötpotatis, morot och lök
Chorizo och kabanoss med bröd, rostadlök, senap och ketchup

Hallon och lakritsglass

Ligger äntligen i sängen efter ett 11-timmars jobbpass. Dags att ladda om för ett minst 10-timmars pass imorgon, MINST 12 timmar på torsdag (17 maj då det är en galen nationaldag här i Norge) och minst 10 timmar på fredag. Sedan tar jag och drar till Sverige med nattbussen som avgår kl 23! Kommer nog inte ha problem med att sova på bussen iaf! GODNATT!

Oj juste dagens matintag på jobbet var bl.a: Det på bilden, jordgubbar i mängder, citron tarte och provsmakning av 3 supergoda glasssorter, vanilj, passion och hallon!

Efter ett gött träningspass med Karin drog vi vidare hem till mig och lagade middag för två.
Jag hade redan förberett och marinerat kycklingfiléer i den goda marinaden som jag även gjorde för ett par dagar sedan och så hade jag blandat en vitlökssås som stod och gottade sig i kylen. Det enda som behövdes göras var att stoppa in kycklingen i ugnen och fräsa svamp, bacon och rödlök med creme de balsamico, peppar och salt!
Mumsfilibabba!

Vitlökssåsen: Turkisk yoghurt, en klick majonäs, salt, vitpeppar och såklart pressad vitlök
Marinaden: olivolja, soja, ostronsås, honung, citronsaft, pressadvitlök, salt och svartpeppar
Balsamicoblanding: Fräs skivad svamp och bacon, tillsätt därefter strimlad rödlök, creme de balsamico, salt och vitpeppar, fräs tills allt blivit mjukt och fått fin färg.

Turkisk yoghurt
klippta torkade aprikoser
hackade paranötter
kokosflakes
pumpafrön
honung


ren kärlek i munnen

Blev torsk idag igen men jag klagar då absolut inte!
Måste säga att jag blir gladast då det blir fisk till lunch på jobbet!
Blev idag serverad torsk med klyftpotatis, rödvinsky och någon olje-örtsås som är supergod.
Åkte även på lite tzatziki (älskar sås), rivna morötter och marinerade champinjoner men efter det såg inte tallriken lika bra ut ;)

Herre min gud så gott det här blev!
Improviserade lite med tillbehöret och det blev verkligen top notch!

Smörstekt torskfilé med balsamicostekta champinjoner, bacon och rödlök:

Börja med att tina torskfiléerna och strö över salt, låt de ligga en stund
Hetta upp en stekpanna med mycket smör
Fräs skivad champinjon och hackad bacon
När de börjar bli mjuka lägg då i strimlad rödlök och ringla över creme de balsamico
(funkar nog med balsamvinäger oxå)
Krydda med salt och vitpeppar och stek tills de fått fin färg
Smörstek torskfiléerna i rikligt med smör ca 3-4 minuter på var sida
krydda även detta med vitpeppar

Servera tillsammans!