Kvällens goda middag. Det är otroligt vad tacorätter är goda!

Enchiladas med kycklingfärs (en person):
Bryn 100-150 gram kycklingfärs i olja, krydda med tacokrydda och ev mer paprikakrydda
Häll i lite vatten och låt puttra in
Hacka en stor champinjon och släng i mot slutet
Lägg röran i mitten på ett STORT tacobröd och rulla ihop
Bre på lite tacosås och strö över riven ost
Grädda tills osten har smält i 175 grader

Guacamole:
Blanda mosad avokado med pressad vitlök,
turkisk yoghurt, salt, chiliflakes och en skvätt citronsaft

Servera din enchiladas med guacamolen, turkisk yoghurt och tacosås