Har inte blivit så mycket pannkakor, plättar, kesokakor osv för min del nu i Oslo. Inte mkt mellismat alltså och det saknar jag! Bananplättar var givet under min hemtripp i Halmstad. Det blev det till frukost en morgon tillsammans med jordnötssmör, turkiskyoghurt och honung.

Bananpannkisarna:
 Vispa upp två ägg, blanda i en mosad banan, ganska så mkt kokos,
lite salt och stek på medelvärme. (små plättar är lättast)